Для приготовления сгущенки из цельного молока в домашних условиях потребуется:
— 1 литр цельного молока
— 1 стакан сахара
— 1/2 чайной ложки соды
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Молоко должно быть свежим и не иметь посторонних запахов. Сахар следует просеять, чтобы избавиться от комков.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
В большой кастрюле соедините молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3: Добавление соды
Когда сахар растворится, добавьте половину чайной ложки соды. Это поможет ускорить процесс загущения молока. Помешивайте смесь, пока она не начнет закипать.
Шаг 4: Загущение молока
Когда молоко начнет закипать, уменьшите огонь до минимума и продолжайте помешивать. Важно не допустить перегорания молока. Загущение может занять от 1 до 2 часов, в зависимости от того, какую консистенцию вы хотите получить. Чем дольше вы будете варить молоко, тем более густой будет полученный продукт.
Шаг 5: Охлаждение и хранение
Когда сгущенка достигнет нужной консистенции, снимите ее с огня и дайте остыть. Затем перелейте сгущенку в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните сгущенку в холодильнике до 2-х недель.
Вот и все! Теперь вы знаете, как сварить вкусную сгущенку из цельного молока в домашних условиях.